{"product_id":"spyderco-murray-carter-collection-gyuto-k19gp","title":"Spyderco Murray Carter Collection Gyuto K19GP","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePremium \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpyderco Murray Carter Collection Gyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e designed for professional and serious home kitchen use\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLong \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10.08-inch CTS BD1N stainless steel blade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provides excellent cutting performance and corrosion resistance\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCTS BD1N steel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e offers a balanced combination of edge retention, toughness, and corrosion resistance\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFull-flat grind\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provides efficient slicing performance and smooth food release\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e9.48-inch cutting edge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provides ample length for slicing, chopping, and precision kitchen work\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eDurable \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eG-10 handle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provides a secure grip and excellent resistance to moisture and temperature changes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMade in Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, combining Japanese craftsmanship with Murray Carter's knife-making expertise\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eLightweight \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6.9-ounce construction\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e helps reduce hand fatigue during extended kitchen use\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0.094-inch blade thickness\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provides a precise, agile cutting profile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e15.38-inch overall length\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gives the Gyuto excellent reach for larger food preparation tasks\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAn excellent choice for professional chefs, culinary enthusiasts, collectors, and serious home cooks\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecifications\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spyderco\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCollection:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The Murray Carter Collection\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eModel Number:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e K19GP\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKnife Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Japanese Kitchen Knife\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlade Length:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10.08 inches (256 mm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEdge Length:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 9.48 inches (241 mm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlade Thickness:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0.094 inches (2.4 mm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlade Steel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e CTS BD1N\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlade Grind:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Full-Flat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHandle Material:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e G-10\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOverall Length:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15.38 inches (391 mm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeight:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6.9 oz. (196 g)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLock Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e N\/A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTip Carry Position:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e N\/A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClip Position:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e N\/A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSheath:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e N\/A\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Japan\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45415496351810,"sku":"K19GP","price":219.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0630\/5968\/9538\/files\/K19GP.webp?v=1791312125","url":"https:\/\/triplebblades.com\/products\/spyderco-murray-carter-collection-gyuto-k19gp","provider":"Triple B Blades","version":"1.0","type":"link"}